Чувство реальности вернулось к ней на выходных той же недели.

«Нот» открылся пять лет назад. Ын Хо умер четыре года назад. Следовательно, шеф-повар Чон Джэ Гон и Ю Ын Хо никак не могли быть одним и тем же человеком.

Хэ Сом откинула отяжелевшую от усталости голову.

НОТ

Ее настрой сильно отличался от той изначальной решимости, с которой она шла сюда, ведомая одной лишь мыслью — стать шеф-поваром.

Она не была уверена, что сможет вести себя с Джэ Гоном как ни в чем не бывало. Как не была уверена и в том, что сможет отогнать внезапно накладывающийся на него образ Ын Хо. К тому же после того дня бессонница снова обострилась, и Хэ Сом переживала, сможет ли вообще нормально проявить свои навыки.

«Но раз уж шанс такой редкий, попробуй пробиться. Сама же говоришь, наград много, звезд полно. А если поймешь, что вообще не твое — бросишь».

Однако это была слишком ценная возможность, чтобы заранее пугаться и сдаваться.

Как и сказал Джэ Гон, трехзвездочные мишленовские рестораны не ищут каких-то там стажеров, а если бы и был открытый набор, ее наверняка бы задвинули кандидаты с блестящим зарубежным образованием.

Как появляются мозоли на руке, сжимающей нож, и как покрываются плотной коркой раны, так и Хэ Сом оставалось лишь надеяться, что и на ее безнадежно мягком сердце как можно скорее образуется подобная мозоль.

Глубоко вздохнув, Хэ Сом уже собиралась взяться за латунную дверную ручку, как внезапно массивная дверь плавно отодвинулась, открыв вид на шеф-повара с очень добродушным лицом.

Невольно отступив на полшага, Хэ Сом быстро просканировала бейдж с именем на его груди. Мун Джон Им. Почему-то это имя сразу вызывало симпатию.

— Ой, здравствуйте.

— Госпожа Сон Хэ Сом? Я слышал от шефа. О том, что вы начинаете с сегодняшнего дня. Я руководитель отдела закусок, Мун Джон Им.

У нее появилась твердая уверенность, что на время стажировки ее определят в его команду. А еще предчувствие, что он, должно быть, хороший человек.

Хэ Сом сбросила напряжение, сковавшее уголки ее губ, и мягко улыбнулась.

— Можете обращаться ко мне на «ты», руководитель.

— К этому мы перейдем постепенно, а пока проходите.

Надо же, обращается на «вы» к какой-то там студентке. Совершенно другой уровень приема по сравнению с кое-кем, кто рассуждал о здравом смысле и интеллекте.

Правда в том, что из-за поразительного внешнего сходства я не спала несколько дней и ночей, но по своей сути он в корне отличается от Ын Хо. Ын Хо никогда бы не сказал ничего, что унижало бы собеседника. Разве что доводил до отчаяния тем, что до одури выстраивал границы и убегал.

Чон Джэ Гон — это не Ю Ын Хо.

Ю Ын Хо — это не Чон Джэ Гон.

Плотно впечатав в голову и сердце эту аксиому, выведенную на прошлых выходных, Хэ Сом последовала за Джон Имом.

Уверенно пересекая мягкий газон, Джон Им сбавил шаг. Они оказались между главным зданием и пристройкой.

— Впредь приходите и уходите с работы не через главный вход, а через дверь для сотрудников. Если пойти прямо отсюда — будет служебный вход, если повернуть налево — зал ферментации.

— Поняла.

Она подумала, что они так и зайдут в зал ферментации, но Джон Им развернулся и направился обратно в сад.

Миновав армию глиняных чанов на солнечном месте и пройдя мимо сосны, у которой она когда-то видела Джэ Гона, они вдвоем направились в зал ресторана.

Какое-то время продолжалась экскурсия.

Обеденная зона, как ей сказали, была эргономично спроектирована для максимального комфорта гостей. И около тысячи видов алкоголя, привезенных со всего мира под стать уровню подаваемых блюд.

Кухня, расположенная напротив прямоугольного зала, была такой же вытянутой, как и само здание, благодаря чему процесс приготовления пищи был виден из зала как на ладони. Проследив за ее взглядом, Джон Им добавил пояснение:

— Легче всего запомнить так: слева направо по порядку подачи. Закуски, антре, горячее, десерты.

Раз Джон Им сказал, что он руководитель отдела закусок, значит, то место в левом углу кухни — там мне и предстоит работать.

Больше всего ее радовало то, что это место находилось дальше всего от стола шефа, расположенного в зоне горячего. Раз моментов столкновения с Джэ Гоном будет меньше, то и поводов для нервотрепки естественным образом убавится.

— Слева от отдела закусок находятся офис, раздевалка и туалет, а справа от отдела десертов — склад сухих продуктов, кладовая для инвентаря и дополнительный туалет.

— Поняла.

Увидев, как Хэ Сом понимающе улыбнулась, Джон Им отряхнул руки, словно с облегчением выполнил свою миссию.

— Ну что, пойдем переодеваться?

Когда Хэ Сом переоделась в поварскую униформу и вышла из женской раздевалки, Джон Им стоял с двумя мужчинами на вид того же ранга. Джон Им, добродушно ухмыляясь, узнал Хэ Сом и поманил ее пальцем.

— О, Хэ Сом. Подойдите сюда, поздоровайтесь. Руководитель отдела антре Со Джун Ён и руководитель отдела десертов Ли Ун Соп.

Джун Ён вздернул острый подбородок и с явным неудовольствием произнес:

— Она же всего лишь студентка-стажерка, чего ты с ней так любезничаешь? Это тоже шеф приказал?

Ун Соп же, напротив, казался пухлым и мягким, словно сахарная вата. От его крепко схватившей ее ладонь теплой руки пахло сладким сахаром.

— Ого! Я тоже выпускник этого университета! Рад встретить здесь свою хубэ.

— Здравствуйте, сонбэ.

— Соми? А я Соби. Хе-хе-хе, давай поладим.

Едва сдержав смех от того, насколько их внешность соответствовала их отделам, Хэ Сом забегала глазами. Не хватало руководителя главного отдела ресторана — горячего. Может, он на станции?

Но так как Джон Им молча зашагал в сторону кухни, эти мысли оборвались.

По пути им попалось помещение, предположительно служащее офисом Джэ Гону. Дверь была закрыта, но свет внутри горел. Как будто там шло важное совещание.

Хэ Сом поспешно отвела невольно метнувшийся туда взгляд и замотала головой. А затем снова прошептала про себя:

Чон Джэ Гон — это не Ю Ын Хо.

Ю Ын Хо — это не Чон Джэ Гон.

Тем временем Джон Им с сочувствием смотрел на нее, бормочущую что-то себе под нос.

— Как вы, наверное, догадываетесь, первые несколько недель будет тяжело адаптироваться. Большинство здесь — выходцы из мишленовских ресторанов, так что дедовщина будет сильной. К тому же мы впервые берем стажера.

Видимо, его в глубине души беспокоила резкая реакция Джун Ёна.

— Вы ведь говорили, что у вас и опыта учебы за границей нет?

— Да.

— Хм-м...

На лице Джон Има тоже читалось непонимание решения Джэ Гона, но он не стал заострять на этом внимание и напрямую расспрашивать Хэ Сом. Она была благодарна ему за эту тактичность, но в то же время ей стало немного горько.

— В любом случае поспевать за нашим темпом будет тяжело, но это редкий шанс, так что держитесь.

Тут столько подводных камней, легко точно не будет... Смогу ли я выдержать и не сдаться на полпути?

Искренне надеясь, что сможет, Хэ Сом крепко сжала свои маленькие кулаки. С решимостью прикусила губу. Однако ее маленькое сердце колотилось от необъяснимой тревоги.

Вскоре, толкнув дверь на кухню, Джон Им вошел внутрь и громко захлопал в ладоши, привлекая внимание. Отдаленные отделы горячего и десертов даже не шелохнулись, но шефы на станциях закусок и антре бросили свои дела и обернулись к нему.

— Это Сон Хэ Сом, с сегодняшнего дня она проходит стажировку в «Нот». Особое распоряжение шефа: добросовестно обучать ее, пока она не привыкнет к кухне. Всем ясно?

Ответа не последовало. В бесконечно долгой тишине громко булькал лишь кипящий в каком-то огромном котле бульон. И только когда Джон Им резко нахмурился, послышалось тихое бормотание: «Да, шеф».

Неужели мне придется пережить это унижение еще раз, когда мы пойдем в зону горячего? У Хэ Сом потемнело в глазах, но Джон Им решительно шагнул вперед, всем своим видом показывая, что это боевое крещение в любом случае придется пройти.

Пока они проходили мимо зон закусок и антре, её кололи отнюдь не дружелюбные взгляды. Прозвучало грубое и откровенное: «Блядь, баба, что ли?», а кто-то даже презрительно хмыкнул, увидев на ее белой униформе логотип университета.

Она чувствовала себя настоящим гадким утенком.

Совершенно поникшая, Хэ Сом вошла в отдел горячих блюд. Стол шефа, откуда выдавались готовые заказы, находился в этой зоне, а позади него друг напротив друга располагались четыре станции.

Снова громко захлопав в ладоши и привлекая взгляды, Джон Им повысил голос.

— Это Сон Хэ Сом, с сегодняшнего дня она будет стажироваться в отделе горячего. Если чего-то не знает — нормально объясняйте, а если начнете распускать руки только потому, что она девчонка — я сразу сдам вас шефу. Ясно вам?

Погодите, в каком отделе?

✨P.S. Переходи на наш сайт! Больше глав уже готово к прочтению!  ➡️ Fableweaver