Онлайн чтение книги Переродился в маленького мужа жестокого мясника Transmigrated into the Cruel Butcher’s Little Wife
Глава 68. Лапша быстрого приготовления

Вань Цин и Ли Шэн прошли через самые тяжелые испытания, и хотя они спасли жизнь Сюн Чжуаншаня, не смели ожидать от него особого отношения. В конце концов, даже родные родители Ли Шэна относились к нему не лучше, что уж говорить о совершенно постороннем человеке.  

Поэтому, как только закончили трапезу, четвертый Ли и Вань Цин сразу же вызвались помочь с мытьем посуды и уборкой, но Тан Шоу остановил их:  

— Не надо, идите отдыхать. Вы ведь днем и ночью торопились в пути и, наверное, немало натерпелись. Зарабатывать деньги успеете, главное – восстановить силы. К тому же у нас пока есть Юй Фэн и Юй Чэн, они помогают, справляемся.  

За время пути они хлебнули столько горя и столкнулись с таким людским равнодушием, что Вань Цин и Ли Шэн теперь настороженно относились ко всему. Они не могли понять, искренне ли Тан Шоу предлагает им отдохнуть или просто проявляет вежливость. Если они согласятся, не испортит ли это их репутацию в глазах Тан Шоу? Ведь теперь их жизнь зависела от семьи Сюна, и они старались быть предельно осторожными, боясь ошибиться.  

Тут Сюн Чжуаншань твердо заявил:  

— Сначала отдыхайте.  

Тан Шоу поддержал его:  

— Слушайтесь Эрлана. Я даю вам три дня на отдых. В эти три дня ничего не делайте, просто высыпайтесь и восстанавливайте силы. Потом придете помогать мне и Эрлану. Если справитесь, зарплата у вас будет такая же, как у Юй Чэна и Юй Фэна.  

Ли Шэн и Вань Цин готовы были приступить к работе немедленно, но раз Сюн Чжуаншань уже сказал, они не посмели перечить. Четвертый Ли знал, что Сюн Чжуаншань привык принимать решения быстро, и если он что-то решил, то лишние разговоры только вызовут у него раздражение. Поэтому он согласился.  

Тан Шоу и Сюн Чжуаншань лично проводили их до небольшого здания во дворе и разместили на первом этаже. Четвертый Ли, боясь, что лишняя комната лишит семью Сюна дохода от постояльцев, предложил, чтобы вся их семья жила в одной комнате. Но Тан Шоу, взглянув на уже подросшую старшую дочь Ли, покачал головой.  

Старшая дочь Ли и ее младшая сестра жили в соседней комнате, так что четвертый Ли с женой могли за ними присматривать. После настойчивости Тан Шоу, учитывая возраст дочери, четвертый Ли согласился.  

На первом этаже было место для нагрева воды. Четвертый Ли и Вань Цин нагрели воду, сначала искупали детей, а потом сами помылись.  

Тут они обнаружили, что в гостевом доме семьи Сюна все продумано до мелочей. Например, вместо обычных деревянных ведер для купания здесь были деревянные ванны, в которых можно было лежать. После купания не нужно было выливать воду вручную – достаточно было вытащить деревянную пробку, и вода сама стекала.  

Четвертый Ли никогда не видел ничего подобного и смотрел во все глаза.  

Он не знал, что для этой системы водоотвода семья Сюна наняла мастеров, проектировавших дренажную систему всего Юйлиньского уезда. Не стоит недооценивать мастеров того времени. Взять, например, дренажную систему Запретного Города, сохранившуюся со времен династии Цин – даже самые сильные дожди не могли ее перегрузить, вода уходила без проблем. В наше же время многие места страдают от потопов после ливней, о чем часто сообщают в новостях. Предки, хоть и не обладали современными технологиями, создавали вещи, которые и сейчас кажутся невозможными, а некоторые их загадки остаются неразгаданными.

Искупавшись, четвертый Ли и Вань Цин легли на удобные кровати в уютной комнате, и все их существо наполнилось покоем.

Четвертый Ли вздохнул:

— Не думал, что человек, которого мы искали, окажется знаменитым на весь свет Сюном. Раньше в армии мы были равны, а теперь у Сюн Чжуаншаня такая жизнь, а я…

Вань Цин поспешила сказать:

— Эрлан, это не твоя вина. Ты настоящий мужчина, ты заботился о нас. Если бы не твои травмы, из-за которых тебе трудно работать, мы бы не оказались в такой нужде. Но теперь худшее позади. Если мы будем хорошо работать на семью Сюна и скопим серебряные на выкуп, я верю, что наша жизнь станет лучше.

Четвертый Ли, глядя на изможденное лицо жены, с болью в сердце погладил ее по щеке и твердо сказал:

— Все трудности позади, отныне у нас обязательно будет хорошая жизнь.

— Да, обязательно, — согласилась Вань Цин.

Они еще немного поговорили и, несмотря на тревожные мысли, от усталости быстро уснули. В соседней комнате старшая дочь Ли и ее младшая сестра тоже спали крепким сном.

После того как Тан Шоу и Сюн Чжуаншань поняли чувства друг друга, Тан Шоу всей душой привязался к Сюн Чжуаншаню. Как настоящий гурман, он хотел подарить своему возлюбленному все вкусности мира. Ему казалось, что в эпоху Юйчао кухня слишком проста, многих вкусных блюд еще не знали, и он жалел, что его Эрлан лишен таких радостей. Поэтому он все больше задумывался о том, как разнообразить его рацион.

Он вспомнил о закусках. Хрустящие снеки были популярны, их любили и дети, и взрослые. Хотя в них мало пользы, но детство без закусок – неполное детство. Его Эрлан, наверное, в детстве только работал, а в юности ушел в армию, так что у него и юности не было. Тан Шоу все больше жалел его и хотел восполнить этот пробел, приготовив для Сюн Чжуаншаня что-нибудь вкусное.

Но большинство современных закусок делают из картофеля, а в эпоху Юйчао его еще не завезли. Тан Шоу ломал голову и вдруг вспомнил о лапше быстрого приготовления – вот это вещь! В детстве он сам копил монеты, чтобы купить пачку, и казалось, что нет ничего вкуснее. Да и сделать ее несложно.

Он посмотрел на Сюн Чжуаншаня, и глаза его загорелись:

— Эрлан, ты ведь не пробовал лапшу быстрого приготовления? Сейчас я тебе ее приготовлю.

По названию Сюн Чжуаншань мог лишь догадаться, что это какое-то мучное изделие. Но его фулан умел готовить столько необычных блюд, что у Сюн Чжуаншаня уже потекли слюнки.

— Хорошо, — согласился он.

Тан Шоу спрыгнул с подвесных кресла-качелей и, проходя мимо Сюн Чжуаншаня, безрассудно поцеловал его в щеку, а затем, словно веселая ласточка, умчался прочь. Он не видел, как темнеет взгляд Сюн Чжуаншаня у него за спиной.

Юй Фэн и Юй Чэн как раз закончили жарить муку и, увидев Тан Шоу, поспешили сказать:

— Фулан, на кухне жарко, идите в прохладу, а то еще получите тепловой удар.

Но Тан Шоу улыбнулся:

— Отложите муку, я придумал кое-что новое.

— Что же это? — Юй Фэн и Юй Чэн знали, что идеи Тан Шоу приносили белые серебряные [прим. ред.: те самые ляны].

Тан Шоу сказал:

— Смотрите, это очень вкусно.

Он принялся за дело: сначала взял перец, бадьян, сычуаньский перец, имбирь и другие приправы, велел их измельчить, высушить на солнце и перемолоть в порошок.

А тем временем сам замесил тесто: взял муку, добавил соль, воду и щелочную воду, тщательно перемешал – получилось сырое тесто.

Раскатал его в тонкие лепешки, сложил две вместе и снова раскатал, чтобы получилось толщиной около одного миллиметра.

Затем нарезал тесто на полоски шириной 0,9–1 мм – такая толщина идеальна для того, чтобы лапша раскрыла весь вкус после заваривания.

Важно: нарезанную лапшу не варят, а готовят на пару. В котел наливают воду, сверху ставят пароварку, кладут туда лапшу и пропаривают. Готовую лапшу смазывают маслом, посыпают приправами для вкуса, затем режут на куски по 30 см и жарят во фритюре. Готовую лапшу вынимают, дают маслу стечь и остужают, обмахивая веером. Вот и все – лапша быстрого приготовления готова.

Хотя она и не сравнится с мясными блюдами, которые Тан Шоу готовил раньше, но выглядела очень аппетитно. Юй Чэн, едва Тан Шоу закончил, подошел поближе и, ухмыляясь, сказал:

— Фулан, хоть ты и не использовал мясо, но почему-то у меня слюнки текут.

И не мудрено, подумал Тан Шоу. Когда лапша быстрого приготовления только появилась, кто мог устоять?

Юй Чэн не выдержал и потянулся за лапшой, но Тан Шоу шлепнул его по руке.

— Нельзя? — Юй Чэн обиженно посмотрел на него.

Юй Фэн сообразил быстрее:

— Фулан, я позову господина Сюна! — И помчался прочь.

Сюн Чжуаншань пришел быстро. Увидев лепешку лапши, он на мгновение замер, но Тан Шоу, улыбаясь, подошел к нему и протянул ее, словно драгоценность:

— Попробуй, это лапша быстрого приготовления. Ее можно есть сухой или заваривать.

Сюн Чжуаншань посмотрел на лепешку – разве может быть вкусным то, в чем нет ни мяса, ни чего-то еще? Но встретив взгляд фулана, полный ожидания, машинально откусил.

Вкусно! Почти мгновенно он ускорился. Лапша быстрого приготовления обладала удивительной способностью покорять вкусовые рецепторы.

Съев одну лепешку, Сюн Чжуаншань взял вторую, но Тан Шоу сказал:

— Ее можно сварить, вот тогда будет по-настоящему вкусно.

Сюн Чжуаншань кивал, продолжая жевать, а Юй Чэн и Юй Фэн уже смотрели на лапшу с таким вожделением, что Тан Шоу не выдержал и протянул одну лепешку Юй Фэну.  

Юй Чэн тут же тупо ткнул в себя пальцем:  

— А я? А я? Фулан, вы меня забыли!  

Тан Шоу фыркнул и надменно отвернулся:  

— Не забыл. Просто не дам. А почему – сам догадайся.  

— А?  

Юй Фэн с досадой покачал головой, вытащил Юй Чэна во двор и отломил ему половину своей лепешки.  

— Почему фулан не дал мне? — Юй Чэн все еще дулся.  

Юй Фэн ткнул его в лоб со вздохом:  

— Ты совсем дурак? Наш фулан ленивее некуда, по утрам встает когда хочет. Даже еду для гостей на нас свалил. Думаешь, он стал бы готовить для тебя или для меня? Это только для господина Сюна! Все, что он делает – исключительно для него. Как ты мог не понять и еще лезть первым пробовать?!  

— Не может быть! Разве фулан настолько мелочный?  

Юй Фэн задумчиво почесал подбородок:  

— Не знаю, но мое чутье подсказывает, что раньше фулан, может, и не был таким. Но с тех пор как они вернулись в прошлый раз, между ними что-то изменилось. Такое ощущение, будто от них теперь зубы сводит.  

Пока Юй Фэн размышлял, Юй Чэн уже уплетал свою половину лепешки:  

— М-м, вкусно!  

Юй Фэн: «...»  

Поскольку для варки лапши не было готовых приправ, Тан Шоу сделал их сам. Он взял говядину, срезал жир для вытопки, а оставшиеся кости положил в глиняный горшок вариться на медленном огне.  

Готовый говяжий жир отложил в сторону, оставив немного на сковороде, куда добавил пасту из сычуаньского перца, имбиря и чеснока. Когда аромат разошелся, влил бульон из костей, довел до кипения и забросил лапшу. Затем добавил нарезанную кубиками говядину, морковь и грибы, посолил. После закипания капнул немного соевого соуса и уксуса, посыпал кинзой и зеленым луком – лапша готова.  

Аромат готового блюда разносился на сотни ли, прогуливавшиеся во дворе купцы едва не пустили слюни.  

Тан Шоу налил большую пиалу Сюн Чжуаншаню, затем себе, и только потом Юй Фэну с Юй Чэном.  

Глядя, как Сюн Чжуаншань с удовольствием уплетает лапшу, Тан Шоу почувствовал тепло в груди. Он протянул ногу под столом и легонько потерся ею о бедро Сюн Чжуаншаня:  

— Вкусно? — спросил он, продолжая движение вверх.  

Сюн Чжуаншань поднял взгляд, сделал громкий глоток лапши и мрачно произнес, неясно, о чем именно:  

— Вкусно.  

Тан Шоу усмехнулся, закинул ногу на колени Сюн Чжуаншаня и, пристально глядя на него, многозначительно сказал:  

— Очень вкусно. Мне тоже нравится.  

За соседним столом Юй Фэн и Юй Чэн уткнулись в пиалы, делая вид, что они слепые, глухие и вообще здесь ни при чем. Только рот работает. М-м, вкусно.  

Соблазнительный аромат лапши быстро привлек купцов, остановившихся у Сюнов.  

— Фулан, что это вы едите? Пахнет потрясающе! Можно и нам попробовать? — это были Бу Чжэнь и его сын Елу.  

— Это лапша быстрого приготовления. Ее можно есть сухой, варить или просто заливать кипятком.  

— Что?! Достаточно просто залить кипятком, чтобы получилось такое вкусное блюдо? — Бу Чжэнь не мог в это поверить. Разве может быть что-то вкусное без сложного приготовления? Если бы все было так просто, все повара остались бы без работы.  

Но Тан Шоу уверенно подтвердил:  

— Именно в этом ее прелесть: и удобно, и вкусно.  

Бу Чжэнь был в шоке, а маленький Елу уже вытирал слюни.  

— Отец, я хочу попробовать!  

— Сегодня мы только тестировали рецепт, поэтому в продажу лапша еще не поступила. Но для Елу я могу сделать исключение, ведь его отец нам помог.  

Бу Чжэнь понял, что Тан Шоу имеет в виду передачу послания от четвертого Ли. Он и представить не мог, что четвертый Ли ищет именно этого знаменитого Сюн Чжуаншаня. Похоже, теперь их тяжелые времена позади.  

Как только Тан Шоу налил Елу пиалу, остальные купцы тут же потребовали себе того же. Но лапша предназначалась только для Сюн Чжуаншаня, и ее было не так много, поэтому продавать ее Тан Шоу не стал. К тому же, чтобы разогреть спрос, нужно сначала подразнить покупателей.  

— Сегодня был только пробный замес, и мы все съели сами. Но не переживайте, завтра лапша поступит в продажу. Ее удобно брать с собой в дорогу – даже варить не нужно, просто залейте кипятком.  

Один из купцов спросил:  

— Фулан, правда ли, что просто заливая водой, можно получить такое вкусное блюдо?  

— Я варил, поэтому вкус будет немного отличаться. Но заваренная кипятком тоже хороша. Если сомневаетесь, завтра можете сами попробовать и решить.  

Купцы уже полностью покорились кулинарному таланту Тан Шоу, зная, что в доме Сюнов готовят множество уникальных блюд, вроде жареной муки. Опасаясь, что лапша станет таким же дефицитным товаром, один из них сразу заявил:  

— Сколько стоит один пакет? Мне пятьсот!  

Остальные, боясь отстать, тут же закричали:  

— И мне пятьсот!  

— Мне триста!  

В мгновение ока посыпались заказы, причем никто даже не спрашивал цену.  

Юй Фэн и Юй Чэн поспешно доели лапшу, схватили бумагу и кисть и начали записывать заказы, собирая задатки.